蒜黄是大蒜的麦苗，因冬天培养在温室中，避免阳光直接照耀，蒜叶呈嫩
黄色，质地也比较娇嫩，赋有幽香味，辣味不浓。
蒜黄具有显着的降血脂及防备冠心病和动脉硬化的效果，并可避免血栓的
构成；常食蒜黄能推迟变老，
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入使用，有增强膂力，健壮身体的
效果。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，因而可使用于各种照料中。
一道及其一般的家常菜，味道幽香下饭菜。
鸡柳炒蒜黄
主料：鸡胸肉、蒜黄、
配料：姜末、大料、水淀粉、
调料：花生油、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡精
鸡柳炒蒜黄的做法
1、鸡胸肉清洗，切成肉条，
2、装入小盆中，用清水再抓洗几回，捞出控水，放胡椒粉、姜末、酱油、料酒、花生油、水淀粉抓拌均匀。
3、蒜黄摘去黄叶，充沛清洗洁净，切成寸断，根部和叶子分隔装入容器备用。
4、热锅凉油放大料瓣爆香，放入腌渍好的鸡肉滑炒至肉变色紧致，
放入蒜黄根部翻炒，然后倒入蒜黄叶子部分，放料酒、酱油、盐、鸡精快速翻炒，关火。
将炒好的鸡柳蒜黄盛入盘中
鸡胸脯肉养分价值
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，味道鲜美，养分丰厚，能补养养身。却只含有与虾、螃蟹等适当的脂肪。是不用忧虑因动物性脂肪而使人体遭到损伤的仅有的肉类。鸡胸...[更多]
