超级下饭菜----鲜花椒炸酱
人的味觉真的很古怪，小时期不喜欢花椒的滋味，长大了反而很喜欢这种滋味，
以至于始终会挂念着。想起妈妈做的鲜花椒炸酱，再配上她亲手做的手擀面或配上个白面馒头，那是个香啊！端午节回家摘了一些，做了这道鲜花椒炸酱，那挥之不去的滋味，每次品味都是一种享用。
每年的五六月份，新鲜的花椒就能够吃了。现在鲜蔬现已没有了时节改变，花椒依在坚守着自己的时令时节，守时的出现在人们的餐桌上。
小哥下个星期就要期末考试了，今日做了一张温习卷，有一道造句题：来了.....也.....小哥写：期末考试就要来了，教师连科学课也不上了。孩子便是天真无邪，实话实说啊！
质料：甜面酱350克、猪肉700克、新鲜花椒40克、姜15克、葱25克
鲜花椒炸酱的做法
1、新鲜的花椒用水洗净，姜切末，葱切成小段，备好其它质料。
2、将猪肉切1厘米见方的肉丁，肥瘦分隔。
3、将炒锅烧热，参加肥肉丁翻炒。
4、用中小火渐渐将肥肉里的油脂炒出来，肥肉成金黄色，将剩余的油盛出来。
5、炒锅里留下比平常炒菜多一倍的油。
6、参加瘦肉。
7、持续的翻炒至瘦肉水分收干至上色。
8、参加姜末和新鲜的花椒。
9、持续翻炒至花椒变色。
10、参加甜面酱翻炒均匀，小火烧开2分钟，撒上葱花即可出锅。（时期要翻炒一下，避免糊锅底）
特别提示
1、做炸酱的猪肉最好肥瘦相间，油也要比炒菜的油略微多一些，这样炒出来的酱才会特别香。
2、面酱能够按自己的口味挑选，稠的面酱要加一点水稀释。
3、必定要用新鲜的花椒做出来的花椒酱才好吃。
4、也能够加一些时令的蔬菜，不过这样就不能保存时刻长了。
5、新鲜的花椒放入冰箱冷冻，能够保鲜一年，随时能吃上新鲜的花椒啦。
花椒是我国特有的香料，位列调料“十三香”之首。不管红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。除各种肉类的腥气；促进唾液排泄，添加胃口；使血管扩张，从...[更多]
