马铃薯做法技巧
寄存久的马铃薯外表往往有蓝青色的斑驳，配菜时不美观。如在煮马铃薯的水里放些醋(每千克马铃薯放一汤匙)，斑驳就会消失;
马铃薯要用文火煮烧，才干均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里边却是生的。马铃薯的效果
1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节痛苦；
3、降糖降脂，瘦身，美容，抗变老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。马铃薯食用忌讳
吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的当地必定要挖去。避免中毒。
切好的马铃薯丝或片不能长期的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等养分丢失。
买马铃薯时不要买皮的色彩发青和发芽的马铃薯，避免龙葵素中毒。 玉米的效果
玉米中含有很多的养分保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等养分物质对防备心脏病、癌症等疾病有很大的效果。
玉米中含有很多的植物纤维素能加快扫除体内毒素，其间天然维生素E则有促进细胞分裂、推迟变老、下降血清胆固醇、避免皮肤病变的功用。所以玉米对医治青春痘和痘痘肌肤康复也有必定的效果。
玉米富含维生素C有长命、美容效果。玉米胚尖所含的养分物质有增强人体推陈出新、调整神经系统功用，能起到使皮肤细嫩润滑，按捺、推迟皱纹发生效果，对痘痘肌肤有相应的调节效果。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、推迟细胞朽迈、防癌抗癌等
合适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、缓慢胆囊炎、小便倒霉等疾患的食疗保健。玉米食用忌讳
霉坏蜕变的玉米有致癌效果，不宜食用；并且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，不然易助火伤阴。