菜系及成效:凉拌菜谱
蒜泥拌牛宝是西北地区的一道传统凉菜。肉质新鲜，口感滑润，养分丰厚。
蒜泥拌牛宝质料：牛宝500克。香菜段5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜粒各10克，蒜泥15克。
蒜泥拌牛宝的做法
①牛宝拾掇洁净，片成厚片，焯熟，捞出过凉待用。
②牛宝放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜粒、蒜泥拌和均匀，腌制15分钟放入香菜段拌匀，盛入盘内即可。
提示：牛宝切开去掉中心的杂物，再下沸水锅焯熟去掉异味。
菜系及成效:凉拌菜谱
蒜泥拌牛宝是西北地区的一道传统凉菜。肉质新鲜，口感滑润，养分丰厚。
蒜泥拌牛宝质料：牛宝500克。香菜段5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜粒各10克，蒜泥15克。
蒜泥拌牛宝的做法
①牛宝拾掇洁净，片成厚片，焯熟，捞出过凉待用。
②牛宝放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜粒、蒜泥拌和均匀，腌制15分钟放入香菜段拌匀，盛入盘内即可。
提示：牛宝切开去掉中心的杂物，再下沸水锅焯熟去掉异味。