宫保马铃薯的做法阐明
开始的创意仍是我前两周做的宫保鸡丁，十分困难得了正宗料汁的分配办法，就一发不可收拾。用这料汁大大小小试了好几种菜，一圈转下来，还属宫保的马铃薯最好吃！
小方块的马铃薯，在平底锅里先煎个七八分钟，这样煎过的马铃薯用来烧菜最简单入味，也不会丢失太多口感。细腻不烂，绵软有型。
宫保马铃薯的食材和调料
| 马铃薯 | 2个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 花生 | 30克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜丝 | 5克 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒段 | 1小把 |
| 生抽 | 15克 |
| 陈醋 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 水淀粉 | 10克 |
宫保马铃薯的做法与过程第1步.
咱们先来预备宫保菜的魂灵，油炸花生米。凉油下花生米，开小火加热，不断翻拌，等色彩变深就可以捞出来了。花生米晾凉今后把外皮搓掉，吃起来口感更好。
第2步.
胡萝卜、马铃薯切小方块。
第3步.
把马铃薯放到清水里浸泡一下，去掉外表的淀粉。
第4步.
然后咱们再来调一个宫保料汁，1大勺生抽，2大勺陈醋，2克盐，1勺半白糖，10克的水淀粉，2克白胡椒粉，充沛拌和均匀。
第5步.
炒锅倒油烧热，先放入马铃薯块煎至外表金黄微焦，先盛出来备用。
第6步.
接着往锅里参加辣椒油烧热，油热后放入干辣椒段、花椒爆香。然后参加姜丝、蒜瓣、葱段、马铃薯，翻炒均匀。
第7步.
再把胡萝卜放进去翻炒1分钟。
第8步.
最终把料汁倒进去，翻炒至酱汁浓稠。
第9步.
出锅前放入花生米炒匀就可以啦。
第10步.
十分甘旨的一道下饭菜了，必定不要错失呀。
