川味凉拌豆杆的做法阐明
豆杆易于寄存，凉拌，烧肉都甘旨，居家常备。
川味凉拌豆杆的食材和调料
| 大蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 豆杆 | 5条 |
| 小葱 | 2根 |
| 白糖 | 少量 |
川味凉拌豆杆的做法与过程第1步.
豆杆先冷水泡发12—14小时（很多说8小时的，试过了不可），再入开水里汆两三分钟，捞起切段备用。
第2步.
先做凉拌菜的基建关于四川人来说，那就是辣椒油啦。这是凉拌专用做法把辣椒粉，蒜末，葱末放碗里
第3步.
锅里热油，食用油即可油热后浇碗里（留意点见文末）
第4步.
待辣椒油彻底冷却后，与盐，花椒油，蚝油，酱油，白糖，醋一同跟豆杆拌匀就完结啦。
小贴士1，浇热油时能够分两次浇，第2次隔一两分钟把剩余的油稍微冷一下，这样避免油温过高发生糊味。
2，拌菜时再加一点点蒜末，葱末滋味更好。
3，喜爱吃辣的能够加小米椒（最好是在拌菜时再放）
——————番外篇——————
任何拌菜最好都是在食材凉了之后再拌。像凉拌木耳，菠菜拌好后放冰箱冷藏半小时左右口感更佳。
这款做法适用于一切凉拌菜，荤菜，素菜，拌面，乃至凉拌京彩，豆腐…无所不能（自恋）。
假如你不能吃辣，只需去掉辣椒粉即可。喜爱蒜的盆友多加蒜末。有些菜加熟芝麻颜值高，看你想怎样装扮了哟。
煮饭没有固定的形式，容易、食材易找、在须要的时刻能开饭就能够啦。