烂糊鳝丝的食材和调料
| 黄鳝 | 300克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 少量勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
烂糊鳝丝的做法与过程第1步.
鳝丝.胡萝卜.小葱.洋葱洗洁净
第2步.
鳝丝切成段
第3步.
胡萝卜.小葱切段
第4步.
洋葱切开
第5步.
热锅加油
第6步.
洋葱姜片先放入锅中翻炒
第7步.
炒出洋葱香味后放入鳝丝翻炒
第8步.
参加料酒去腥
第9步.
参加生抽调鲜
第10步.
参加老抽调色
第11步.
加白糖两勺
第12步.
黄酒略微多一点不必加水.烧一会直接加生粉勾芡.生粉加水搅匀
第13步.
参加生粉后多翻炒几下
第14步.
然后出锅即可
第15步.
出锅后将从前的葱丝和胡萝卜丝放在面上
第16步.
最终中心撒点胡椒粉.吃的时期拌匀即可
小贴士红烧菜加了生抽老抽不须要再加盐和味精.
