儿童午饭的食材和调料

鸡翅4个
卤水豆腐1小块
排骨一根
豆腐皮2张
玉米1根

儿童午饭的做法与过程1.

排骨焯水，凉水下锅，开锅后出锅，凉水洗洁净。豆腐皮切细丝，玉米切段。

2.

锅内放生姜，大约3片，大火炖开转小火慢熬，大约2小时，半途可加水，加开水。最终放入玉米、豆腐皮。盐及小葱。煮大约5-10分钟后出锅。

3.

红烧鸡翅：鸡翅反面划两刀，便于入味。凉水下锅焯水。

4.

热锅，放入油和冰糖，小火熬，至冰糖彻底消融，放入鸡翅，小火煎，放入生姜、大蒜、八角、桂皮。双面煎至金黄色后参加开水。吞没鸡翅即可。小火慢炖，20分钟后转大火收汁。出锅前放小葱，盐。

5.

豆腐：卤水北豆腐，切方块。少数油，必定要用不粘锅。小火煎，双面煎黄色后放入蚝油、生抽、盐，加水，淹过豆腐。小火炖，大约10分钟，转大火收汁，参加小葱出锅。

小贴士儿童菜，少盐，少油，少调料。