赛螃蟹的做法阐明
真的有螃蟹味！下饭又好吃！
赛螃蟹的食材和调料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 咸鸭蛋黄 | 1个 |
赛螃蟹的做法与过程1.
姜片和蒜切丝，放碗中，参加少数开水，加盖泡一会，备用。
2.将蛋清蛋黄别离放在两个碗中，别离打散。
3.调酱汁:在放姜蒜丝的碗中参加生抽、料酒，备用
4.锅里放油烧热。参加咸鸭蛋黄，炒散后参加蛋黄，翻炒后盛出。锅里加一点油，倒入蛋清翻炒，参加蛋黄翻匀，倒入调好的酱汁（姜丝和蒜丝不要倒进去），翻炒至酱汁吸收。最终加少数盐和鸡精翻炒均匀后就能够盛出了！
小贴士最好不要直接加蒜和姜，否则的话姜蒜味太重没有蟹黄味了。
料酒不要加太多，一点点就好，不喜欢料酒味能够换成加醋
