白切无骨鸡腿的做法阐明
食谱来自马小坏，我依据自己口味做了些改动，也更契合轻食一些。
白切无骨鸡腿的食材和调料
| 鸡腿 | 2只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少量 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 油 | 2勺 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 糖 | 半勺 |
白切无骨鸡腿的做法与过程第1步.
先给鸡腿去骨
第2步.
鸡腿上反正切几刀，再用锤子锤松懈一些
第3步.
用10ml料酒 盐 黑胡椒 抓匀腌渍15分钟左右
第4步.
鸡腿卷起来 横着卷
第5步.
再用锡箔纸包着卷起来，卷紧，两头再扭紧
第6步.
沸水下锅煮25分钟左右，煮好捞起来放冰水里(凉水也行，多换几道），有时间的话再放冰箱冷藏2小时，口感会更紧致。
第7步.
2勺油炒香葱姜蒜，里边加3勺蒸鱼豉油，半勺糖，蘸料就做好了。
第8步.
鸡腿切块，厚度不到1cm的姿态
第9步.
这样蘸着吃就好啦，一人食版白切鸡就做好了