紫甘蓝糖醋萝卜的做法阐明
酸酸甜甜的一道餐前开胃菜，端上桌就冷艳四座……
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紫甘蓝糖醋萝卜的食材和调料
| 紫甘蓝 | 1/4个（大约150克左右） |
| 水 | 400克 |
| 长萝卜 | 1根 |
| 冰糖 | 80克 |
| 白醋 | 50克 |
| 盐 | 15克（萝卜特别大点儿的能够多放5克盐） |
| 小米辣 | 1-3个 |
紫甘蓝糖醋萝卜的做法与过程第1步.
1/4个紫甘蓝（大约150克）加400克水放入小美主锅，1分钟/速度10打磨，过滤后汁从头倒入主锅。
第2步.
参加50克白醋、80克冰糖、15克盐（盐能够依据自己口感调整，萝卜特别大点儿的能够多放5克盐），紫甘蓝遇酸变粉红色，很奇特吧。喜爱辣味的能够加几个几个小米辣，切圈。
第3步.
长萝卜对切，再切均匀薄片（不要太厚，也不要太薄，色彩才美观，摆花型才好摆），放入主锅。18分钟/70度/回转小勺。完结，倒入容器密闭，冰箱冷藏几个小时或许到第二天色彩和口感最佳。
第4步.
第二天须要摆花朵造型的，最好用深盘，不摆盘也能够直接夹出来放盘子也美丽。
第5步.
先围着盘壁一片压一片摆放，再从外圈向里圈，一层一层的重复一片压一片，一圈一圈的摆盘，最终中心用一片卷起来当花心。
第6步.
高颜值的一道冷盘，清新可口，年夜饭必备，请客吃饭也肯定是最冷艳的一道菜。