火爆脱骨鸡爪的做法阐明

妈妈独爱的火爆鸡爪，第一次做，妈妈挺喜爱的。

火爆脱骨鸡爪的食材和调料

鸡爪12只
姜蒜八角花椒料酒适量
草原红太阳烧烤适量
利民蒜蓉辣酱适量

火爆脱骨鸡爪的做法与过程第1步.

新鲜鸡爪洗净，剪去指甲，凉水浸泡2小时。（浸泡历程中每隔半小时捏一捏鸡爪的关节，加快排出血水）这个时期能够在冰箱里多冻几瓶冰水。


第2步.

冷水下锅煮鸡爪，煮出血水，有浮沫吧鸡爪捞出来。


第3步.

锅里放花椒八角姜丝料酒，冷水放入鸡爪，大火煮开后转中火煮10分钟。（详细多长时间能把鸡爪煮熟了，看自己家的火候还有锅的受热程度以及鸡爪的巨细而定，没有标准时间）


第4步.

鸡爪煮熟后捞出过冰水，多过几遍水，鸡爪凉透以后用冰水浸泡半小时（浸泡冰水一是为了让鸡爪更劲道，二是好脱骨）


第5步.

鸡爪脱骨，详细方法能够参阅网上教程。


第6步.

调酱料：烧烤酱＋辣酱＋白糖＋盐，详细份额就依据各人口味来了。锅里放少数油，翻炒鸡爪，再参加酱料爆炒，每个鸡爪都均匀沾上酱料就能够出锅了。


第7步.

我还趁便做了点豆泡。豆腐切小块炸制金黄定型，复炸。再参加酱料翻炒，挺下饭的，喝酒当小菜也不错。