洋葱拌牛肉的做法阐明
冰箱里太多牛肉，为处理库存这几天和牛肉杠上了，哈哈╭(°A°`)╮除了香菜，洋葱和牛肉也很配嘛……
洋葱拌牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 250g |
| 洋葱 | 半个 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 红油 | 2勺 |
| 料酒或许2片柠檬 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量勺 |
| 糖 | 一丢丢提鲜用 |
洋葱拌牛肉的做法与过程第1步.
牛肉提早改刀泡40分钟去血水。预备一口大点的锅，牛肉冷水下锅，放入两片柠檬(或许料酒)，十几粒花椒去腥。不要放其他香料了，会抢味。煮的时期也不要放盐，会让牛肉变老。水开撇去浮沫，中小火煮30分钟，再焖15分钟捞出晾冷备用~我买的牛肉比较嫩，假如买的牛肉很老就要延伸煮制的时刻。判别煮好没有可以用一根筷子能悄悄戳进去就代表牛肉熟了~
第2步.
洋葱切细片，加去丢丢盐杀下水分，也能更快去掉涩味。晾冷的牛肉横纹切片备用。
第3步.
碗中参加沥干水分的洋葱，糖，红油，生抽，香油，盐，鸡粉和匀，再参加牛肉拌匀就可以装盘啦~滋味依据自己口味尝着来~
第4步.
我妈说这样做下面条，下稀饭好吃~
小贴士洋葱必定要杀下水分才更脆。