❣️【下酒菜】农家小炒肉的做法阐明

今日不算是发挥最好吃的小炒肉。仅仅用料最容易的一个版别，不过滋味也是能够的。

❣️【下酒菜】农家小炒肉的食材和调料

夹心肉（应该用五花肉）300克
螺丝椒1个
葱2根
姜2片
蒜3瓣
佳人椒2根
蚝油半勺
生抽1勺
糖1克

❣️【下酒菜】农家小炒肉的做法与过程第1步.

将螺丝椒切滚刀块，佳人椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段。


第2步.

猪肉切薄片。


第3步.

倒入一勺老抽腌制15分钟以上。


第4步.

锅烧热，中小火干煸青椒，翻炒一会放入1g盐，煸至皋比状，盛出。


第5步.

锅里倒入少量油，烧热倒入腌制好的肉片。小火炒制炒出猪油，盛出。


第6步.

锅中参加少量盐，中小火煸炒葱，姜，蒜，红辣椒。炒出香味，倒入肉片。


第7步.

中火翻炒，将姜蒜香味与肉片交融。小火调味，半勺蚝油，一勺生抽锅边淋入，倒入辣椒开中大火翻炒均匀，参加1g糖提鲜，辣椒炒制断生即可。


第8步.

盛盘。


小贴士1. 猪肉最好选用五花肉。今日我妈买了夹心肉，只能用这个烧。

2. 肉能够在冷冻室里放半个小时，拿出来切薄片比较好切。

3. 有些朋友喜爱放豆瓣酱，能够在姜蒜葱炒香的时期放一点，可是之后调味的时期蚝油和生抽的量须要削减或撤销。