东北小酱菜的做法阐明
地不地道不知道，横竖超级下饭！总结了一下经历！老抽放多了，太咸，请依照方子来，色彩比我这个浅点无所谓，马铃薯我是直接煎的，主张用勺子挖小块更入味！
东北小酱菜的食材和调料
| 五花肉 | 250克 |
| 尖椒 | 5个 |
| 辣椒 | 3个 |
| 香菜 | 5根 |
| 马铃薯 | 250克 |
| 茴香 | 1小把 |
| 豇豆 | 500克 |
| 带叶芹菜 | 1小把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 花椒 | 3粒 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 3段 |
| 酱油 | 4/5瓶 |
| 老抽 | 1勺 |
东北小酱菜的做法与过程第1步.
马铃薯打皮，挖小块，用冷水清洗2遍，水泡上！把一切青菜洗净，控水，青菜调集忘拍照了！
第2步.
芹菜，豇豆，金针菇用水焯一下，芹菜，豇豆切大段，控干水份
第3步.
五花肉切薄片
第4步.
马铃薯我划口煎熟的，你们挖块，蒸熟也行，直接下锅里炖也行！煎完捡出来，放一个盘子里
第5步.
尖椒，辣椒用油略煎出香味，孩子不吃太辣的，红辣椒没放
第6步.
马铃薯辣椒煎完盛出
第7步.
五花肉避免吃时油腻，我喜爱煎一下，把肥油耗掉！我直接不粘锅小火煎，不放油，勤翻面，避免糊，形成肉硬，咬不动
第8步.
煎至肉变薄，变色，下花椒炒出香味，放姜片翻炒至出香味，然后就连续下青菜
第9步.
把不爱熟的，不爱入味的菜，比方豇豆，金针菇，马铃薯下锅，翻炒菜变色
第10步.
倒入5/6瓶的酱油，我用的东古一品鲜，滋味好，用放其他许多佐料调味！
第11步.
倒完剩这么些，就够了，盖上盖大火炖制开锅转中火
第12步.
汤汁收到一半，把煎过的辣椒放里持续炖
第13步.
此刻假如觉得色彩浅，倒入半勺生抽找色彩，千万不能放多，忒咸，翻炒均匀放茴香，茴香是整道菜的魂灵，你能够试着一点点加，然后参加香菜段，持续收汁
第14步.
差不多干汤时，下入蒜瓣碎，翻炒均匀，关火出锅！找个洁净玻璃瓶，凉凉，放入冰箱里，吃时用无油无水筷子夹一小碟！不能用吃饭筷子随吃随加，酱菜放不住！
小贴士青菜没详细，是因为依据个人喜爱，随意增减，我这昨夜是最大一瓶腐乳的量
