豆芽拌海带丝

豆芽拌海带丝的做法阐明

昨日没出门买菜，可是晚饭仍是要做要吃的。所以翻了翻冰箱，找出了海带丝，刚好家里前几天发的绿豆芽也长得挺长了，再不吃要长叶子了，用它俩凑一个菜也不错，所以做了这道“海带丝拌绿豆芽”。没想到老公说很好吃，爽口下饭，说这菜能够常常做。：） 所以我觉得，有些家常菜并不须要很杂乱，好吃好做有养分，价钱又不贵才最好。别的有些处理食材和调味的小窍门要告知我们，下面一同来看看吧。

豆芽拌海带丝的食材和调料

豆芽拌海带丝的做法与过程第1步.

将大蒜用刀背压扁，揪掉蒜皮，然后切成蒜末备用。小提示：大蒜中的影响气味是大蒜油，有灭菌消炎等成效，切碎后在空气中氧化一瞬间，养分加倍。

第2步.

将海带丝用清水搓洗掉外表剩余的盐分和杂质，然后放入冷水中，大火煮2、3分钟左右，煮熟后捞出，沥净水分备用。

第3步.

胡萝卜洗净，斜着切片。把切好的片斜着摞在砧板上，用左手压住上面的片不断移动，右手刀接连切丝即可。把胡萝卜都切成稍粗的丝，备用。

第4步.

将绿豆芽掐去根部（有的根会发苦），放入煮开后关火的热水中，焯十几秒左右捞出，用凉开水冲一下能坚持脆脆的口感。

第5步.

炒锅中倒少量油，爆香蒜碎后，倒入胡萝卜丝稍炒几下。再倒入辣椒碎炒出红油

第6步.

将海带丝用剪刀剪生长段，和豆芽都倒进拌菜盆，参加盐、糖拌匀，喜欢吃的话还能够参加少量醋和香油。倒入方才爆香的蒜末，胡萝卜丝，拌匀后撒少量熟芝麻即可。

第7步.

能够吃啦

第8步.

制品图

第9步.

制品图

小贴士1. 小提示：海带外表的粘液是水溶性膳食纤维，能够下降胆固醇，防备大肠癌，所以不要把粘液都洗掉。海带丝煮到用指尖能够掐断的程度就能够了，一般两三分钟就行，不要太软烂没有口感。

2. 胡萝卜切丝小窍门：将胡萝卜洗净，斜着切片，然后将切好的片用手推成一片压一片的姿态，左手压着胡萝卜片，右手拿刀接连切就能够。这个办法切起来半途不必中止，用手按着后边的胡萝卜片，接近刀口的片就被压着固定好了，所以手指不必接近刀口，不简单切到手，很便利。

3. 小提示：爆香后的大蒜不会太辣，能承受生蒜的也能够直接拌。胡萝卜中的胡萝卜素要在油脂的效果下，并且要熟的才更简单被人体吸收，所以要稍炒一下。不吃辣的朋友也能够不放辣椒碎。