凉拌酸辣肉皮（爽口开胃）
凉拌酸辣肉皮（爽口开胃）的做法阐明
肉皮富含胶原蛋白，可是要怎样吃才爽口呢？那就是凉拌，做成酸辣口味的。
凉拌酸辣肉皮（爽口开胃）的食材和调料
| 猪皮 | 1斤 |
| 姜 | 10片 |
| 小米椒 | 适量 |
| 柠檬/醋 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 香油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 紫苏 | 可放/可不放 |
| 香菜 | 可放/可不放 |
| 芝麻 | 可放/可不放 |
凉拌酸辣肉皮（爽口开胃）的做法与过程1.
肉皮，可让超市工作人员帮助去掉肉皮内侧的肥肉，一点也不要留。
第2步.生姜，切成丝，分3次运用。
第3步.
大蒜切成蒜米。
第4步.
小米椒，切碎，等会儿和生姜一同过油。假如用生抽泡好的辣椒，就不用过油，省劲。辣椒酱（生抽+小米椒）详见我的菜谱
第5步.
紫苏、香菜、葱花，可选择性地放。
第6步.
半个柠檬，假如是国产柠檬，请必定用牙签挑去籽！不然会有苦味~假如没有柠檬，可用醋替代。当然柠檬仍是更有它的魅力，发出幽香。（有些柠檬的皮也苦，所以，挤汁参加最保险。此菜谱放柠檬片纯属寻求颜值