香酥花生米，内有秘籍

香酥花生米（内有秘籍）

香酥花生米（内有秘籍）的食材和调料

香酥花生米（内有秘籍）的做法与过程第1步.

1.洗：花生米用流水快速冲刷一遍，沥干。2.下锅：口诀“冷锅冷油冷花生”。油用花生油或许亚麻籽油均可。（秘籍）3.翻炒：最弱中小火，不断翻炒8分钟。4.出锅：8分钟到了，差不多便是下图这种爆花皮的姿态，就可以出锅了。

第2步.

8分钟内不能懒，要不断翻炒，防止受热不均。

第3步.

5.撒酒滴：出锅晾一瞬间后，用手指沾半瓶盖高度白酒，撒进去拌匀。（秘籍）6.撒盐：再晾会儿快常温的时期，撒盐翻匀。完事儿，吃！！

小贴士诀窍：

1.选对油。不要用调和油，色拉油，菜籽油。这类油密度低，会浮在花生米外表，看起来又黑又油腻。用花生油会增香。用亚麻籽油会有另一种幽香，我比较喜爱。

2.要加酒。出锅了撒酒滴会增香。还利于保存。

3.放冰箱。吃不完用密封碗装好，放冰箱一星期不会皮。