夏天吃什么蔬菜好？咱们在这个炎炎夏日都会问到这个问题。夏天的气温逐步升高，人的脾胃功用遭到酷热影响后相对较弱，因而饮食宜清淡，要多吃简单消化的食物。
黄瓜 清热利尿
黄瓜性凉味甘，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津成效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗费正气，有伤脾胃，故气血缺乏者、久病体虚者，白叟或儿童、孕妈妈、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”生吃黄瓜也不该空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，避免久煮色彩变黄损坏营养。
以黄瓜用于食疗介绍如下：
避暑润肤方：用于夏日暑热烦渴、皮肤枯燥、胃口不振、尿少尿黄。粳米60克，洗净文火炖纯熟，黄瓜约100克，洗净切丁，参加粥内，稍煮即可，放凉调入少数冰糖，常常饮用。
清热明目方：因肝热引起的血压升高、头痛目赤、头晕口苦等症。新鲜黄瓜两条，洗净去皮切寸段，开水焯过，放冷后以老陈醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃时酌加冰糖。
解毒养胃方：头、颈、胸部放射医治常引起口干舌燥、胃热胸闷、舌咽疮疡、下咽痛苦、味觉异常、胃口减退等。糯米100克，洗净稍用凉水浸泡后煮粥，松花蛋两个切丁，盐及味精适量参加稍煮，黄瓜两条切丁参加，文火煮开约5分钟后即可。