三汁焖锅（鸡翅锅+卡真粉版）
三汁焖锅（鸡翅锅+卡真粉版）的做法阐明
还没来得及摄影，妈妈就夹走了一个鸡翅…菜谱还没写完，锅里现已快空了…
我没吃过黄记煌，不知道它家是什么滋味。
可是我这一锅，我们觉得好吃且满意。
三汁焖锅（鸡翅锅+卡真粉版）的食材和调料
| 主材： | |
| 鸡翅 | 1斤 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 红薯 | 1小个 |
| 马铃薯 | 半个（大马铃薯） |
| 洋葱 | 半个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 柿子椒 | 1个（中等） |
| 白玉菇 | 1捧 |
| 整蒜 | 两端 |
| 酱汁： | |
| 酱油（生抽） | 2勺 |
| 酱油（老抽） | 1勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 亨氏番茄酱 | 2勺 |
| 海天豆瓣酱 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干料（拌蔬菜）： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 卡真粉 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 腌鸡翅： | |
| 姜粉（或生姜） | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 入锅： | |
| 黄油 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
三汁焖锅（鸡翅锅+卡真粉版）的做法与过程第1步.
鸡翅洗净，用刀在鸡翅正面划三刀，反面划两刀，再次洗净。倒入生抽、料酒、姜粉、少去白胡椒粉和盐，按摩均匀，腌两个小时。腌制过夜也无所谓。
第2步.
蔬菜部分看个人喜爱，我只预备了这些。胡萝卜和马铃薯切滚刀小块，小红薯切薄段，西葫芦、柿子椒、洋葱切块。两整头蒜和一些蘑菇都洗洁净。
第3步.
蔬菜中放橄榄油，一小勺盐，适量卡真粉拌和均匀。
第4步.
这是拌匀后的姿态。卡真粉不是辣椒粉，所以没有红红的感觉。
第5步.
平底锅中放入黄油。
第6步.
小火加热到黄油消融。
第7步.
放入蔬菜，铺平。
第8步.
放入鸡翅。我用的一斤鸡翅，正好彻底铺平这个平底锅。
第9步.
在鸡翅上撒一些黑胡椒碎，小火焖12分钟。
第10步.
这时能够调制酱汁。两勺生抽、三勺蚝油、一勺老抽、两勺番茄酱、两勺海天黄豆酱、一勺白糖、一勺鸡精、一勺淀粉。
第11步.
这便是调制好的酱汁。
第12步.
12分钟后，打开锅，放入酱汁，然后再焖制20分钟。
第13步.
这是行将出锅的姿态。
第14步.
直接端着锅上桌，滋味还不错~
小贴士1.我在蔬菜过程里，把主张的2勺盐改成了1勺，所以在酱汁部分，增加了1勺蚝油和1勺老抽。
2.焖制时刻12+10=22分钟的话，不行熟。所以倒入酱汁后，又加了小半碗水，中小火焖了20分钟，里外里12+20，焖了半个多小时。
3.由于黄油用的也比较多，所以有奶香味，很香。
4.家里宝宝不能吃辣，卡真粉里那点辣味彻底吃不出来。