泡凤爪（网红柠檬酸辣）
泡凤爪（网红柠檬酸辣）的做法说明
夏天的味道，或许就从这道酸酸辣辣，又脆爽可口的泡凤爪开启。简单易上手，下饭菜，零食，下午茶 必备，配上浓浓的奶茶，他就是点心。快跟我学起来吧！
泡凤爪（网红柠檬酸辣）的食材和调料
| 鸡爪 | 15只 |
| 姜 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 香菜 | 五根 |
| 白糖 | 适量 |
| 小米椒 | 10个 |
| 醋 | 适量 |
| 柠檬 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 一个 |
| 青笋头 | 两根 |
| 泡山椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 八角，香料 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | （适量）煮的时候用 |
泡凤爪（网红柠檬酸辣）的做法与步骤第1步.
将鸡爪洗净后，放入冷水锅中，一并放入料酒，香叶，八角，三奈，生姜。煮开后7分钟。
第2步.
沥出水将鸡爪放入冷水中使劲冲洗，直至鸡爪凉为止 这样能够保持鸡爪的弹性，更容易Q弹。
第3步.
配菜上场，洋葱切片，青笋切条，小米椒，青椒，剪成小段，泡山椒，子姜一点点（没有可以不用）柠檬切片半个，剩下挤出汁水备用。
第4步.
把鸡爪的指甲减掉，切成小块，放入容器，将刚才的配菜一并放入，同时倒入生抽，醋，白糖，香油，泡山椒(..汁水一并倒入)，蒜蓉，香菜全部放入，调匀。
第5步.
放入密封的容器中，放置3—5个小时，一个晚上最好。即可食用了。
小贴士简单易上手