“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑的做法说明
黄瓜的味道，真的和夏天太搭了，闷热烦燥的夏天，谁会拒绝一盘酸爽开胃，清凉解暑的拍黄瓜呢？
今天，让我们一起来做一盘拍黄瓜吧，做完放冰箱，要吃的时候拿出来，此菜堪称——食物中的电风扇，蔬菜里的小空调。
“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑的食材和调料
| 黄瓜 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 2勺 |
| 糖 | 10克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱 | 5克 |
| 小米辣 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
“夏季神菜”拍黄瓜，酸辣开胃，清凉解暑的做法与步骤第1步.
准备黄瓜一根 ，小米辣四个（不能吃辣的可以不加），大蒜五个，小葱五克。
第2步.
用刀背把黄瓜拍扁。同时切成小块。
第3步.
葱、小米辣、蒜都切成末
第4步.
黄瓜放入盘中，上面洒上葱末，备用。
第5步.
小火，锅里烧热油，放入辣椒油、小米辣炒出香味。
第6步.
再按顺序加入，一勺料酒，两勺醋，一勺糖，一勺酱油，适量盐，水煮开后，保持沸腾状态十秒钟。最后加入蒜，等五秒钟关火。
第7步.
把锅里的液体趁热倒入装有黄瓜的盘中。放入冰箱，冷藏一小时以上。
第8步.
我一般是先做拍黄瓜再炒其它菜，菜炒好了，拍黄瓜也冰的差不多了。拿出来拌一拌，酸辣清爽的，开吃。家里有酱牛肉的，可以放几片酱牛肉拌一拌，家里有火腿的，也可以切几片香肠。这个汤汁拌牛肉和火腿也好吃的。
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