炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法说明
天气渐热，各种开胃爽口小凉菜开始变成餐桌受欢迎的菜了。
炝三丝~开胃爽口小凉菜的食材和调料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 3个(鸡蛋大小) |
| 鸡丝 | 适量(一小块鸡胸肉) |
| 香菜 | 1棵 |
| 黑白熟芝麻 | 各1小勺 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 米醋 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法与步骤第1步.
土豆去皮，提前蒸或煮熟鸡胸肉一小块，香菜，胡萝卜洗净备用
第2步.
土豆，胡萝卜切丝
第3步.
开水烫熟土豆丝
第4步.
烫胡萝卜
第5步.
捞出过凉，沥水篮沥掉水分
第6步.
鸡肉撕成丝，香菜切寸段，蒜蓉备好
第7步.
取一点蒜蓉和鸡肉丝少许油，煸炒出香味备用，这样做是因为鸡丝虽然已经熟的但有点腥味
第8步.
之前烫熟的土豆丝、胡萝卜丝、鸡丝，加香菜、黑白熟芝麻、蒜蓉放在一个大碗里
第9步.
锅里放油小火，干辣椒段，花椒炸香，花椒捞出不要
第10步.
热油浇上
第11步.
拌入盐、糖、蚝油、米醋，根据自己口味咸淡调整，拌匀。爽口小菜就ok了
小贴士吃前再拌匀，不出水。