夏日凉菜之凉拌毛豆的做法说明
闷热的夏天就要吃爽口的应夏凉菜呀~
夏日凉菜之凉拌毛豆的食材和调料
| 毛豆 | 150克 |
| 香油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 八角 | 1个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
夏日凉菜之凉拌毛豆的做法与步骤第1步.
毛豆剪去头尾，洗净备用。
第2步.
洗净的毛豆沸水入锅，加1个八角，适量盐、糖，大火煮7-8分钟，捞出控水备用。
第3步.
3勺生抽＋2勺醋＋1勺香油＋适量盐、糖，调成酱汁。
第4步.
大蒜、葱切末备用。
第5步.
起油锅，加入葱末、蒜末，炒出香味。
第6步.
将炒出香味的葱末、蒜末加入调好的酱汁中。
第7步.
再加入煮好的毛豆，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时-1小时。
第8步.
冷藏过的凉拌毛豆会更好吃，吃辣的人也可以加点小米辣。