夏天开胃凉拌菜的做法说明
夏天没有胃口，想吃点开胃的很合适哦~
夏天开胃凉拌菜的食材和调料
| 木耳 | 10朵 |
| 腐竹 | 两片 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 酱油 | 4勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 油 | 若干克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 辣椒面或者油泼辣子 | 3勺 |
| 香菜 | 若干 |
夏天开胃凉拌菜的做法与步骤第1步.
将腐竹和木耳用冷水泡发
第2步.
将木耳去蒂撕小瓣，腐竹切小段，焯水煮熟。
第3步.
胡萝卜去皮切小片焯水煮熟。
第4步.
将焯水煮熟的木耳➕腐竹➕胡萝卜➕切成小段的黄瓜，倒入搅拌盆里。
第5步.
将耗油、生抽、陈醋、蒜末、小米辣、辣椒面或者油泼辣子加入杂菜里。（ps：1.如果没有油泼辣子就放辣椒面➕小米辣➕蒜末然后用热油浇就行。2.我是用油泼辣子做的，因为油泼辣子比较香，油泼辣子的配方我有在另一个食谱里注明）
第6步.
油泼辣子长这样，我另一个食谱里有教做法。
第7步.
烧热油，加入小米辣和蒜末炒香加少许盐，然后趁热倒入调好味道的杂菜里。（ps：我觉得用热油浇的蒜末和小米辣没有放油里炒过的香。）搅拌均匀。
第8步.
这样油爆小米辣和蒜末再淋上比较香
第9步.
盛盘。
第10步.
撒上香菜，开胃的凉拌杂菜就做好啦~炒鸡好吃！
小贴士1.油泼辣子配方我另一个菜谱有专门教
2.直接用热油浇的蒜末和小米辣没有用油炒过再拌开的香
3.按个人口味可以自己调咸度和酸度
4.这个超级简单快手的