嘎嘣脆的腌黄瓜的做法说明
家里种的黄瓜吃不掉，于是想到腌制，充分利用食材，珍惜每一份劳动成果。
嘎嘣脆的腌黄瓜的食材和调料
| 黄瓜 | 2500g |
| 蒜 | 150g |
| 盐 | 250g |
| 生抽 | 200g |
| 花椒 | 100g |
| 糖 | 200g |
| 姜 | 100g |
| 老抽 | 10g |
| 蚝油 | 50g |
| 白酒 | 100g |
嘎嘣脆的腌黄瓜的做法与步骤第1步.
把黄瓜清洗干净，去瓤。切成5cm左右的段，用盐腌制黄瓜变软。用清水冲洗干净浮盐。
第2步.
放在面板上摆放，一定要有空间，利于通风。在通风的阴凉地晒干水分。我用了一天一夜的时间。
第3步.
姜，蒜切片加入到晾干的黄瓜条拌匀，放入罐中（最好用玻璃的），把白酒倒入黄瓜中。把生抽，老抽，白糖，蚝油，花椒放入锅中煮沸，有花椒香味后关火，冷却后倒入黄瓜条中。（熬汤汁忘记拍照了