粗拌豆腐皮（千张）
粗拌豆腐皮（千张）的食材和调料
| 豆腐皮 | 2-3张 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 自制调味蘸料 | 适量 |
| 绿葱 | 适量 |
| 自制红油（喜欢的加） | 2勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
粗拌豆腐皮（千张）的做法与步骤第1步.
豆腐皮（千张）冲水勺洗一下（心理作用）切粗丝、胡萝卜先去皮，因为不喜欢用刀切胡萝卜丝的口感，用刨皮工具跟刨皮一样刨薄薄的长带
第2步.
备用
第3步.
烧一些开始加小勺盐，如胡萝卜丝和豆腐皮烫一下
第4步.
稍烫30-45秒左右（豆腐皮本身就熟的，还有烫久豆皮都会断，且也会过度破坏胡萝卜的营养），捞起来控干水分，用筷子轻轻挑起散热。
第5步.
入一个适中的干净容器，加入自制蘸料（蘸料里已经有生抽）
第6步.
加入适量蘸料
第7步.
拌均匀试试
第8步.
根据自己喜欢再加了小勺农家芝麻油
第9步.
拌匀试味后就可以了——我先给小朋友挑一份免辣的放一边。呵呵，我的还需要继续
第10步.
加入葱花、自制的红油
第11步.
喜辣的朋友可以加任何的辣椒油甚至辣椒粉都可以