健康鲜美青椒巴沙鱼

健康鲜美青椒巴沙鱼的做法说明

巴沙鱼是非常美味的淡水鱼，以前我们更多用草鱼做，但是草鱼刺较多，所以改良了巴沙鱼，非常适合家庭的菜，老少皆宜。

健康鲜美青椒巴沙鱼的食材和调料

健康鲜美青椒巴沙鱼的做法与步骤第1步.

原料洗净备用。

第2步.

二荆条青椒切碎备用。

第3步.

仔姜，蒜瓣，小米辣，剁椒酱，葱花，豆豉切碎备用。

第4步.

将巴沙鱼切成1厘米厚的块状，加入鸡蛋1个，酱油1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺。

第5步.

加入花椒油1勺，顺着一个方向搅拌均匀备用。

第6步.

将锅烧热后，在加入1勺植物油，将五花肉碎下锅炒出油。

第7步.

将切碎的仔姜，蒜瓣，葱花，豆豉，小米辣，剁椒酱下锅，小火慢炒，炒出红油。

第8步.

炒出红油后加入适量的水。

第9步.

水即将开的时候将腌制的巴沙鱼下锅，煮开一分钟即可捞出。

第10步.

捞出后加入切碎的青椒。

第11步.

锅中再次加入一大勺植物油烧至7成热，将油淋在青椒上。上桌即可食用。

小贴士1、巴沙鱼稍微切厚一点，1厘米左右。

2、用五花肉切碎炒制可以增加香味。

3、鱼下锅后煮一分钟即可。

4、一定要烧热油淋在青椒上。