下饭菜，美味卤鸭腿的食材和调料
| 鸭腿 | 两只 |
| 花椒，大料，桂皮 | 少许 |
| 姜片，蒜头，洋葱，小米椒段 | 少许 |
| 生抽，料酒 | 少许 |
下饭菜，美味卤鸭腿的做法与步骤第1步.
鸭腿去掉多余油皮，切两刀备用
第2步.
凉水下姜片，料酒，鸭腿，煮至水开，血沫漂浮
第3步.
清水冲洗鸭腿，沥干备用
第4步.
用厨房纸吸取鸭腿水份
第5步.
鸭腿下锅煎鱼，加入冰糖炒出焦糖金黄色
第6步.
花椒大料，香叶姜片，洋葱小米椒
第7步.
将配料炒香，出味，倒入放鸭腿的汤锅中
第8步.
放上生菜，和生香菇，加入水，生抽，少许料酒，刚刚淹没鸭腿即可。
第9步.
大火烧开，小火温煮半小时，关火。鸭腿在汤汁中浸泡一小时后即可食用