蒜在我们日常生活中非常的常见,主要是做配料使用,其实蒜营养和用法也是非常的多。蒜味辛辣,具有强力杀菌的功效,对于蒜的营养和功效我们就不多说了。
我们经常在家做一些蒜蓉家常菜,做法简单又美味,其实要做好几道蒜蓉菜也非常的简单,小董今天就给大家分享几道蒜蓉菜的家常做法,喜欢的朋友可以试着在家给家人做一下,味道非常好,而且营养也多样。
第一:蒜蓉蒸茄子【食材】:茄子,蒜,盐,白糖,生抽,蚝油,醋
【具体制作步骤】:
1、茄子洗干净,锅中烧水,水开之后放入茄子大火蒸15分钟左右
2、蒜拍碎剁成蒜末,盛入碗中备用
3、锅中倒入油,油八成热时,取适量的熟油淋入蒜末中,再放适量的盐,少量的白糖,倒入生抽,蚝油,再放点香醋,趁热搅拌均匀备用
4、茄子变软就蒸好了,将茄子取出来,用筷子将茄子从中间分开,然后将做好的酱汁淋在茄子中间,最后再撒点葱花就可以了
第二:蒜蓉菠菜【食材】:菠菜,盐,油,蒜,小米辣,熟芝麻
【具体制作步骤】:
1、将菠菜摘一下掰开,洗一下焯水,水开后加点油、盐,
2、将菠菜下锅搅拌,焯水几秒钟就可以了,差不多了捞出过遍凉水。
3、蒜剁成末,小米辣切圈
4、锅中倒油,放蒜小米辣炒香,炒香后淋在菠菜上,放半勺盐,撒点熟芝麻,给他搅拌均匀就行了
第三:蒜蓉烤金针菇【食材】:金针菇,蒜,生抽,蚝油,盐,五香粉,糖,剁椒葱
【具体制作步骤】:
1、将金针菇根部去掉,撕成小朵,放入清水中洗干净,控水备用
2、蒜末盛入碗中,倒入1勺生抽,蚝油,少量的盐,五香粉,糖,两勺剁椒
3、加入食用油搅拌均匀,将葱切成葱花
4、准备托盘铺一层锡纸,金针菇放到锡纸上,刷层食用油后再放一层金针菇
5、刷油后淋上酱汁,放烤箱中调制180度烤15分钟
6、取出来刷层食用油,撒上葱花再烤10分钟即可
第四:蒜蓉粉丝蒸娃娃菜【食材】:粉丝,娃娃菜,葱,蒜,盐,蚝油,生抽,糖,剁椒,
【具体制作步骤】:
1、将娃娃菜去掉根部,然后改刀,粉丝放入盆中,倒入温水浸泡
2、葱,蒜剁成末,锅中烧水,放几滴油,盐,放入娃娃菜焯水1分钟左右
3、将娃娃菜摆入盘中,粉丝泡软后,捞出切两刀,放到娃娃菜上面
4、蒜末炸微黄,放2勺生抽,1勺蚝油,糖,剁椒,搅拌均匀淋在娃娃菜上
5、锅中烧水,放入粉丝娃娃菜蒸6分钟,蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀
第五:蒜蓉辣椒酱【食材】:青辣椒,红辣椒,蒜,小葱,香菜,洋葱,姜,香叶,桂皮,八角,花椒,白糖,盐,十三香,鸡精,白酒,白芝麻
【具体制作方法】:
1、将青红辣椒清洗干净,晾干,大蒜也晾一下,然后将线椒头去掉,将线椒切成段,红辣椒也切成段,放入盘中备用
2、小葱切成段,香菜切成段,洋葱切成条,姜切丝,再准备香叶,桂皮,八角,花椒,再放几个小蒜
3、用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去,再放入姜,盖上盖子,这个打碎之后,这个辣味就出来了,打好之后倒出来,盛入碗中,
4、放两勺白糖,两勺盐,一勺十三香,少量的鸡精,放高度白酒,搅拌均匀,放一把白芝麻,搅拌均匀
5、锅中倒入油,油热之后放入配菜和大料,小火慢慢炸,将香葱香菜炸至焦黄,给它捞出来,然后将热油浇上去,搅拌一下
第六:蒜蓉油麦菜【食材】:油麦菜,蒜,盐,糖,鸡精
【具体制作步骤】:
1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段,蒜拍碎剁成蒜末
2、锅中倒入油,油热之后放入一般的蒜末炒香
3、放入油麦菜煸炒,炒至快熟时,放少量的生抽
4、半勺盐,半勺糖,半勺鸡精
5、放入剩下的蒜末,翻炒均匀入味即可
大家对于蒜蓉家常菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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