酸豆角肉末的做法说明
在某宝买了袋装的酸豆角，酸的掉牙，这眼看着苦夏要来了，还是想着豆角肉末这道菜，以前腌酸豆角都起白皮，这次用了厨友的方法做酸豆角一下成功了，关键是不用管生水也不用放酒，关键是无油～
酸豆角肉末的食材和调料
| 酸豆角 | 300克 |
| 肉末 | 100克 |
| 泡野山椒 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 蒜末 | 少许 |
| 指天椒 | 2根 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小撮 |
| 老抽 | 1小勺 |
酸豆角肉末的做法与步骤第1步.
调肉馅——五花肉100g切碎备用，准备一勺豆瓣酱备用，2根泡椒切碎备用……再➕10g食用油搅一搅，炒的时候不容易粘锅。酸豆角做法移步
第2步.
热锅热油放蒜末爆出香味
第3步.
加入肉馅炒散。
第4步.
下切碎的酸豆角爆炒。沿着锅边淋入一小勺料酒提香，一小勺老抽上色，一小撮鸡精提鲜翻炒均匀。
第5步.
起锅。太费饭了，炒饭下面条都好吃。