沪版酸辣白菜，腌渍凉拌菜

说到酸辣白菜，​好多人只知道韩国的辣白菜泡菜，我国东北的酸辣炒白菜和南方的卷心菜版酸辣泡菜。

​其实我们老上海也有一道酸辣菜，是用大白菜（也叫黄芽菜）的菜梆子腌渍一夜而成的。口感酸甜微辣、解腻生津，现在会做的人很少了，幸好我从老妈这里学会啦，哈哈哈