泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔，夏天不知不觉已经悄悄走来了。天气越来越炎热了，小伙伴们吃的西瓜，烧烤，喝的啤酒，冷饮应该是越来越多了。不过一日三餐，周而复始，正餐永远是最重要的环节。小编我是很喜欢根据四季变幻来制作和品尝各种珍馐美味的，下面我就分享十道适合这个季节的下饭菜。
西芹牛柳
1.牛肉改刀成薄片；
2.牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；
3.西芹、胡萝卜改刀成片状待用；
4.炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油；
5.锅中留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，加盐，少许绍酒，入牛肉片等原料；
6.加入味精、水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。西芹牛柳制作提示本品有油炸过程，需备植物油约500克。
西芹具有降血压，清热解毒，健胃利尿的功效。经常吃牛肉也可以补充元气，牛肉中的铁元素和新元素很丰富
白斩鸡
主料：清远鸡一只
配料：料酒，生抽，香油，麻油，糖，葱白，姜末，姜片，蒜末
1.清远鸡清洗干净，用沸水加入料酒和姜片把鸡焯水五分钟左右捞出来。
2.姜片和葱白放入清水锅中烧开后转小火，再把鸡放入锅中微火浸泡30分钟，用筷子能轻松捅破没有血丝即可捞出。
3.把鸡浸泡到冰水当中，这样做是为了使鸡肉更加鲜嫩弹牙。
4.把鸡捞出沥干，均匀的刷上香油和麻油。
5.鸡切块装盘备用。
6.将适量生抽，鸡汤，姜末，香油，盐拌匀，淋在鸡块上面即可。
鸡肉肉质鲜嫩，营养价值很高，具有优质蛋白，护肤养颜，润肠和胃，促进消化
糖醋鲤鱼
主料：黄河鲤鱼
配料：淀粉，面粉，盐，番茄酱，醋，白糖，酱油，料酒，葱，姜，蒜，胡椒粉。
1.鲤鱼清洗干净，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米，再平切2厘米）
2.用胡椒粉，生抽和盐给鱼腌制一下
3.将生抽，糖，醋，料酒，番茄酱，加少量清水调成糖醋汁备用。
4.淀粉，面粉调成糊，抹在鱼身上。
5.植物油烧制七成热，提起鱼尾，先把鱼头放入锅中炸一下。
6.再把鱼尾也放入锅中炸，这时候需要用筷子或者笊篱辅助鱼弯曲定型。
7.鱼炸至金黄色捞出沥干油放入盘中备用。
8.锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再淋入糖醋汁烧开。
9.加少许湿淀粉勾芡即可起锅浇在鱼身上。
鲤鱼富含丰富的蛋白质，胆固醇，不饱和脂肪酸，润肠通便，健脾和胃
粉蒸肉
主料：五花肉
配料：土豆，蒸肉米粉，料酒，高汤，胡椒粉，老抽，生抽，葱花
1.五花肉连片一起切成厚片。
2.加入料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3个小时。
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一勺高汤再次拌匀。
4.土豆去皮切成厚片，铺在蒸笼底部。
5.再铺好五花肉放入锅中，大火水开后再转中小火蒸30分钟就可以出锅了，撒点葱花摆盘更好看。
猪肉营养价值比较高，补充气血，滋阴润燥，生津止泻效果显著
爆炒腰花
主料：猪腰两个
配料：尖椒，胡萝卜，葱，姜，洋葱，小米椒，料酒，植物油，胡椒粉，盐，白糖，酱油，醋
1.猪腰切开去掉里面的腰骚，再改刀斜切再直切成腰花，反复清洗去掉血水。
2.尖椒和洋葱切成小块，胡萝卜切片。
3.锅中放清水加入葱段，姜片煮开，放入腰花加料酒焯水去腥。
4.重新起锅，放入植物油，葱姜末，小米椒爆香再加入腰花翻炒。
5.烹入适量料酒，加入胡萝卜，尖椒和洋葱爆炒。
6.加入盐，白糖，酱油，醋，胡椒粉爆炒三分钟即可出锅。
猪腰中的锌，硒，钙，铁和维生素b6非常丰富，吃猪腰可以补肾气，消肿利尿，消食化积
好了，今天就分享到这里，心动不如行动，这五道下饭菜一定可以满足你的味蕾[害羞]