专业凉菜师推荐，做法简单好吃到爆
用料
| 黄瓜 | 3根（4人份） |
| 东北拉皮 | 一张（200克） |
| 海蜇皮 | 200克 |
| 香菜 | 20克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 芝麻酱 | 150克 |
| 东古一品鲜 | 75ml |
| 12°醋精 | 25ml |
| 芝麻油 | 5ml |
| 白糖 | 50克 |
东北大拉皮（好吃到爆的凉菜家常版）的做法
黄瓜、蒜瓣、香菜洗净
黄光丝、蒜沫、香菜段切好
东北拉皮切丝焯水至拉皮几近透明
迅速过冷水投凉
绵蜇皮冷水浸泡5小时每小时换一次水把盐分泡出来（也可切丝后再泡）
投凉的拉皮与泡好的蛰皮放一起控干水分备用
按照上述调料比例把酱油、芝麻油、醋精、白糖与芝麻酱混合搅拌（不加水）顺时针搅拌均匀芝麻酱泄开即可
调好的芝麻酱状态
所有食材➕芝麻酱混合
拌匀即食
小贴士
一、为什么要用醋精？
醋精是食用级冰醋酸与纯净水勾兑而成，单纯的酸味。
而白醋是粮食发酵而成有发酵本身的味道会影响菜品体验
二、常见蛰皮分沙蜇、绵蜇、星蛰，其中以绵蜇口感最佳，其次是沙蜇