下饭小炒——小炒肉的做法说明
家常菜式，小炒肉，小伙伴点名要吃的
下饭小炒——小炒肉的食材和调料
| 瘦肉 | 200克 |
| 青椒 | 3个 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 糖 | 5克 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
下饭小炒——小炒肉的做法与步骤第1步.
瘦肉切片后用盐，生抽，生粉，胡椒粉，花椒粉，花生油抓匀腌制。蒜蓉，豆豉，葱花，干辣椒备用
第2步.
青红椒切片
第3步.
洋葱切丝
第4步.
热锅凉油，爆香调料
第5步.
滑入肉片，中火翻炒
第6步.
肉片炒熟后下青红椒
第7步.
炒半分钟后下洋葱
第8步.
大火伺候，调味，花椒粉，盐，生抽。最后滴几滴香油出锅
第9步.
色泽鲜亮，香气扑鼻
第10步.
每人两碗饭准备
小贴士豆豉很重要