在广西崇左龙州中越边境附近有一种每家每户都会做的美味酱菜。这菜的特点脆香辣咸酸微甜，主要材料取之当地的一种水果叫山黄皮果(当地人叫做鸡皮果)鸡皮果本身酸甜爽口，药用是预防咳嗽，此树全身都是宝，当地人把叶子放到洗净掏光的鸭肚或五花肉包裹叶子卷成团状起来，烤到皮脆香酥，叶子渗透到肉里面，果香味扑鼻而来，果木晒干后拿来烤鸭是地地道道的果树烤鸭，烤出来的鸭子，味道独特。
用料
| 去皮山黄皮果 | 1000g |
| 大蒜 | 500g |
| 辣椒喜欢辣的可以多下点 | 200g |
| 贡菜(干) | 200克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 生抽 | 约1000g左右 |
| 桂林三花高度酒 | 300g |
| 盐 | 约20g泡山黄皮去皮前使用 |
超级好吃的下饭菜的做法
准备钱把所有的用具清洗干净保证器皿无油，晾干无水待用。
买回来的山黄皮洗净晾干，晾干后剪技放点盐腌二到三小时去核。
去核后的果皮略晒滴干水分。
相片排列不按顺序，大家将就看吧！你们理解就行。见谅!不过我做菜是很认真的哦。
辣椒去头，蒜米去皮洗干净晾于。
蒜米洗干净晾干去皮，辣椒也清洗干:净后凉干待用。
把辣椒蒜米切碎。
贡菜洗干净泡水(中途换水2到3次直到水清沏干净)然后切成约2㎝段状，水开放入热开水焯水1.2分钟左右:，拿出晾干。
酱油，冰糖，高度三花酒，以及以上食材混合翻拌均匀，放入洗净晾干的缸内蜜蜂5到7天就可以食用。
夏天少不了的开胃下饭好菜。有了它没有肉你也可以吃两碗大米饭，不信你试试看