魔幻麻婆豆腐的做法说明
得名于动漫《中华小当家》
这道麻婆豆腐讲究6味一体:
一:辣
二:香 （蒜末和大葱沫）
三:色 （豆腐的金黄+大葱的淡绿，也可用小葱粒，色泽会更鲜艳）
四:烫 （淀粉把汁收紧，完美包裹住每一粒豆腐的热量）
五:麻
六:酥 [绞肉（最重要的灵魂，这个肉并不是真肉沫，而是有田里的肉之称的→大豆~这里就是我们的 手工豆豉 啦，口感完美，富有弹性，完全超过肉沫的味道]
魔幻麻婆豆腐的食材和调料
| 豆腐 | 1块 |
| 手工豆豉 | 3汤勺 |
| 豆瓣酱 | 1汤勺 |
| 花椒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 半汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 盐的三分之一 |
| 鸡精 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 浓汤（浓汤宝） | 1只（3汤勺） |
| 淀粉 | 饭碗 3分之一碗 |
| 油泼辣椒面 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 葱粒 | 适量 |
魔幻麻婆豆腐的做法与步骤1.
豆腐切成1.2厘米左右的小块。沸水下锅，加2g盐煮到水开关火，把豆腐轻轻倒出备用，切记伤害豆腐身体