生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用平菇给大家分享一道美食。平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。具有防治肝炎、改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效。今天用平菇做好的好吃的，包你吃了就停不下来！
【家常小炒平菇】
【基本食材】平菇，青椒，葱姜蒜，
【基本步骤】
1.平菇，作为我们日常生活餐桌上经常可以看见的食材，可以用它来做成各种各样好吃的美食。今天我们来做一个平菇好吃的做法。拿出我们刚从超市买回来的新鲜的平菇，将平菇撕成大小均匀的小块，全部撕好后将平菇放入我们事先准备好的碗中，放在一边待用。
2.拿出一个干净的大盆，盆中加入适量的清水进去，将我们撒好的小朵的平菇放入我们水中清洗一遍。洗干净以后放入我们事先准备好的开水里面焯水一遍。在焯水期间用勺子不停的翻动，让它可以均匀受热。将平菇焯水3分钟的时间，将其控水捞出来放入碗中过一遍凉水。
3.过完凉水后将平菇取出来捏干里面的水份。将捏干水份的平菇重新放入我们事先准备好的碗中待用。准备点葱，将其清洗干净，切成葱花。大蒜剥掉蒜皮，切成蒜片。生姜清洗干净，切成姜末。然后将葱花，蒜皮和姜末一起放入我们事先准备好的盘中，放在一边待用。
4.拿出一个新鲜的青椒出来，将青椒用清水清洗干净，去掉里面的籽，切成青椒丝，切好以后放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。这个时候我们所有需要的配菜都已经准备好了，接下来调制个简单美味的料汁。
5.重新拿出一个干净的碗我们来自制个简单美味的料汁。碗中放入适量的辣椒油，食盐，白糖，生抽进去。再加点蚝油，适量清水进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀放在一边待用。我们简单的料汁就制作好了。
6.起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，将锅中油烧热后，放入葱姜蒜进去，用铲子不停的翻炒，将其炒出香味出来。加入我们事先准备好的平菇进去，继续用铲子将其充分的翻炒一分钟的时间。放入青椒继续翻炒，将青椒炒至断生即可。
7加入我们刚才调制好的料汁进去，继续用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀，将所有的食材都翻炒入味即可，翻炒一分钟的时间。时间到，关火出锅即可，装入我们事先准备好的盘子中，一道美味的家常小炒平菇就做好了，吃起来香辣开胃，美味可口，有喜欢吃的赶紧一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.焯水完成的平菇要放入清水里面过一遍凉水，这样吃起来平菇口感比较好；
2.我们整道菜都必须按照我们的配料和制作方法来操作，这样才能保证原汁原味。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！