凉拌豆笋的做法说明
简单好吃的凉拌菜
凉拌豆笋的食材和调料
| 盐 | 适量 |
| 豆笋 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 耗油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
凉拌豆笋的做法与步骤第1步.
豆笋用冷水泡开，切斜条。这次大概泡了七八个小时。
第2步.
香菜末
第3步.
大蒜切小小块备用
第4步.
剁辣椒。可以用指天椒或者油辣椒替换。
第5步.
锅里倒水煮沸，放一勺盐。
第6步.
锅里倒入冷水泡开的豆笋
第7步.
焯水，待锅里的水再次沸腾捞出豆笋。
第8步.
豆笋放入冷水中过水，多过几遍后捞出滤干。
第9步.
滤干水
第10步.
锅里准备一点热油
第11步.
滤好水的豆笋放入碗中加调料，蒜、香菜、耗油、生抽、剁辣椒、浇上热油，拌匀。
第12步.
看起来不错吧，很好吃哦！
小贴士豆笋用冷水泡开，要好几个小时，泡水过程中可以换几次水。放入热水中焯水时间要短，再次沸腾时马上捞出，不然就煮软了。