方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛

夏天不知吃什么的可以试试这道爽口开胃的凉拌菜，这是用涮火锅的肥牛来做的，配菜随意，喜欢吃辣的可以下点辣椒粒；我不喜吃辣，把辣椒换成了虫草花，肥牛和配菜先沥下水，拌入提前调好的料汁，前后不到十分钟，一盘快手又开胃的凉拌菜就做好了。

今天用六月鲜12克轻盐松茸酱油来做，这款酱油可以蒸淋各种海鲜、肉类和时蔬，用它调味特别搭！酱油中有提鲜的松茸，还加了柠檬，去腥增鲜效果好，减盐配方用起来更安心。

用料

方便又快手的凉拌菜——香拌肥牛的做法

准备好肥牛、香菜、虫草花、蒜头和金针菇。

金针菇切掉头部一段。

将切好的金针菇洗好，香菜切末、蒜头和葱切碎，虫草花泡开。

取一小碗，放入蒜末、葱花、辣椒面、胡椒粉、孜然粉，淋入热油炸香干料拌匀。

加入六月鲜轻盐酱油。

加入蚝油。

加入醋。

加入糖。

拌匀料汁就做好了。

烧锅热水，将金针菇和虫草花烫熟。

肥牛大火烫15～30秒捞出。

将烫好的金针菇、虫草花和肥牛放入大碗中。

放入香菜。

加入拌匀的料汁。

拌一拌。

一盘爽口开胃又快手的凉拌菜就做好了。

小贴士

肥牛提前半小时拿出来解冻，下开水锅中别烫太久，烫老了就不好吃了。