这道菜的小番茄需要先烤过，看似有点麻烦，但做出来有意想不到的美味。可作为西餐配菜、餐前小食、下午点心、早餐。
浸泡用的橄榄油可以拿来蘸面包吃。
用料
| 小番茄 | 700克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 百里香（或迷迭香） | 1根 |
| 初榨橄榄油 | 80克 |
油浸小菜（二）小番茄的做法
小番茄洗净沥干水分
将小番茄对切，平铺在烤盘中，切面朝上。加入百里香或迷迭香、蒜瓣，用研磨器表面撒一层盐，和黑胡椒粉，淋上少许橄榄油
烤箱180度烤烘20分钟。出炉放凉。
放入密封罐中，加入初榨橄榄油
浸泡一晚隔天即可食用
我喜欢搭配烤过的欧式面包一起吃，赏心悦目又健康的早餐。
小贴士
1.蒜头可依自己的喜好增加或减少。
2.盐建议使用研磨器，可均匀地撒在番茄表面
3.浸泡过的橄榄油可以淋在法棍或面包上烤