凉拌鱼腥草的做法说明
无意中在朋友家吃了这道菜，完全颠覆了想象中的腥味，因为佐料的添加反而成了美味的下饭菜！
凉拌鱼腥草的食材和调料
| 鱼腥草 | 500克 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 姜 | 1片 |
| 醋 | 2勺 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱 | 适量根 |
| 朝天椒 | 4-5只 |
凉拌鱼腥草的做法与步骤第1步.
新鲜的鱼腥草比较白，根须多。买回来放入一个大盆里，加入水反复多遍搓洗，洗净泥土也顺便搓下了根须。搓不干净的可以用手拔了，或者也不用在意。
第2步.
按自己的喜好折成小段，加入盐、醋、生抽，拌匀放一边让其入味。
第3步.
把生姜、大蒜、葱以及朝天椒（怕辣可不加）切碎。
第4步.
加入以上调料拌匀。喜欢辣的再加些辣椒油。
小贴士这道菜最重要的还是要适当的加点辣，少了辣味也不完美哟！
夏天做好后放保鲜盒里冷藏一段时间（半天或者一个晚上）味道更佳！
或者，如果鱼腥草不够嫩，吃起来太多根茎的感觉，可以在加点油在锅里翻炒一小会儿。口感会更柔软易咀嚼。