每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍，含有18种氨基酸，黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。春天是复苏的季节，也是各种病菌繁殖比较快的季节。春季风大，还会加带着很多粉尘和花粉，多吃木耳，给肺部肠道做个大扫除。
吃点木耳炒肉清清肺的用料
| 葱花1根香葱 | 干木耳两把 |
| 五花肉50克 | 盐3克 |
| 鸡精1勺 | 黑胡椒3克 |
| 酱油1勺 | 食用油2勺 |
| 蒜片2瓣蒜 | 糖3-5克 |
| 开水50ml | 白酒1勺 |
| 醋1勺 | 姜丝10克 |
| 食用油3勺 |
吃点木耳炒肉清清肺的做法
步骤1
五花肉切片或者切丝，这个没有特别要求步骤2
蒜片，姜丝，葱花备用。步骤3
干木耳用一小点盐和一小勺面粉加40度左右温水泡发。这样做同时还可以清洁木耳。泡发好的木耳洗干净备用。步骤4
最好是不粘锅，放一勺油，慢火炒五花肉，让五花肉慢慢吐油。肉出了一部分油之后可以加入蒜片和姜丝，一起翻炒。步骤5
等肉慢慢上色，有点发干就好了。之后加入酱油，蚝油，酒，醋，五香粉，一点点糖提味还有50ml左右的水，翻炒肉，慢慢入味。步骤6
烧一锅热水，焯木耳3分钟,再用冷水冲洗一次，淋干水分备用。步骤7
把木耳放入肉锅中，一起翻炒。中火就可以，不然肉会很干。焯过的木耳再炒的时候不容易爆。步骤8
这么翻炒大约3-5分钟，这时汤汁基本收干了,加适量葱花，淋一点明油，加适量味素（可选）和盐，就可以出锅了。喜欢吃辣的还可以放点小米椒。步骤9
成品图步骤10
我们的晚餐三个菜谱都上齐了：木耳炒肉，酱香鸡蛋炒蒜薹，芦笋虾仁，感兴趣的朋友可以翻看一下。吃点木耳炒肉清清肺的烹饪技巧