大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
排骨蒸芋头食材：排骨350g、鲜芋头350g、糯米110g、两张荷叶、辣酱、腐乳汁、食盐、花椒、八角、桂皮
做法：
1.在糯米里放入干辣椒、桂皮、八角、香叶和花椒放锅里用小火翻炒至微黄后取出放搅拌器里，把糯米打碎
2.把排骨泡水后加食盐、姜末和料酒抓均匀后腌制，再把蒸肉米粉、腐乳汁和辣酱放进去混合搅匀，把芋头切块，放盐、和腐乳汁、辣椒酱和蒸肉米粉腌住静置
3.把蒸笼准备好，把清洗干净的荷叶垫上去，把腌好的芋头放在最底层，再在上面铺放腌好的排骨，淋一些橄榄油在上面，用另一张荷叶盖住
4.锅中添水，烧开后放进去蒸一个小时左右即可出锅。
胡萝卜拌豆芽食材：黄豆芽1盘、胡萝卜1根、葱白1段、适量的盐、生抽、香醋、香油。
做法：1、需要的食材都准备好，把豆芽洗干净，捞出豆皮，锅里加水烧开，放上豆芽焯水，断生即可。
2、1根胡萝卜洗净去皮切丝，胡萝卜丝也放开水里烫一下，捞出过凉后控干水份。
3、一段葱白切成葱丝，把焯烫过得豆芽，胡萝卜丝、放入盆里，放上葱丝。
4、放上适量的盐，倒上生抽、香醋，香油拌匀装盘即可。
炸小黄鱼食材：小黄鱼16条、淀粉、面粉、葱、姜、少量料酒，盐，白胡椒粉。
做法：1、黄鱼清洗一下，小黄鱼口腔大，将筷子插进鱼肚子里，搅动筷子，拽出鱼的内脏。
2、全部处理好后，充分洗净后沥干水分，装入盆中放上切好的葱段和生姜片，加适量料酒，少许盐。
3、搅拌均匀，腌制30分钟，去腥增底味，鱼腌制好后挑拣出葱段和姜片，倒掉盆内多余的汁水。
4、加入适量面粉和淀粉，把盆端起来颠几下，使小黄鱼身上均匀的粘满面粉和淀粉。
5、锅中加适量食用油，油温烧至五成热时，下入油锅中，炸定型以后再翻动，表面微黄捞出来控油。
6、把油温继续烧热，把炸好的小黄鱼入锅复炸1分钟捞出，装入盘中，撒一点椒盐辣椒面开吃。
菠萝咕咾肉食材准备：
鸡胸肉，鸡蛋，菠萝，青红椒。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，切成小块，加入适量料酒，生抽，食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟，再打入一个鸡蛋，倒入适量淀粉，抓拌均匀成糊状。
2.起锅烧油，油温6成热，下鸡块油煎，煎至金黄盛出，待油温再次升高，再复炸一次，炸至酥脆即可盛出，然后把青红椒和菠萝也准备好。
3.锅中留底油，倒入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋和半碗水淀粉，煮开浓稠，然后倒入炸好的鸡块翻炒均匀，让汤汁充分裹上鸡块，再倒入菠萝和青红椒，大火翻炒，炒至断生即可收汁出锅，香甜美味，开胃好吃。
洋葱炒肥牛食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
红烧排骨材料
排骨500克、八角、桂皮、葱段、姜块、料酒、盐、油、酱油、冰糖
做法
1、排骨洗净宰成小段，锅里烧开水，排骨放入锅里焯水，去除表面的血沫捞出后控干水分。
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、然后放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，再加入淹过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，转小火炖，炖30分钟后加入老抽。
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，淋入几滴香油，用大火收至汤汁浓稠，即可出锅装盘。
爆炒腰花材料：圆椒；猪腰；葱段；料酒；干花椒；姜；蒜；郫县豆瓣；泡椒；糖；香醋（少许）；盐；鸡精少许
做法:
1.先将猪腰外面的透明薄膜撕掉，然后从中间片开，用刀切去里面白色和深红色的部分。处理好的猪腰，切十字花刀，用干花椒和料酒腌制10来分钟。
2.锅里烧开水，然后放入腰花焯烫几秒钟后捞出，沥干水分。切丝的圆椒，切段的葱，切碎的姜蒜，另准备适量郫县豆瓣和辣椒。
3.锅里下油，爆香姜，蒜，泡椒，郫县豆瓣至炒出红油且香味散发；下圆椒丝翻炒至断生，并加入糖调味。
4.下腰花和葱段，一点点料酒翻炒片刻，滴入少许香醋，尝尝味道如果觉得不够咸再加入少许盐，关火，最后加少许鸡精即可。
肥牛卷金针菇准备食材：肥牛、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、冰糖、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒
做法：
1、肥牛洗干净，金针菇洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切成片备用。
2、锅中热油爆香葱姜蒜末，放入几块冰糖翻炒至融化。
3、倒入适量的清水，放入洋葱，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味。
4、把料渣捞出来，将肥牛铺平放上金针菇然后从下往上卷起来。
5、依次下入油锅中，开小火慢慢煎至两面金黄色。
6、最后关火出锅，撒上适量的葱花点缀即？可，做法简单好吃又入味全家都爱吃！
墨鱼香菇炖鸡墨鱼具有滋肝肾、补气血、清胃火的功效，是秋季清补的佳品，可以用鱿鱼或鲍鱼等干贝炖汤都不错。配上干的香菇炖鸡，也可以提高人体免疫力。
1、干的香菇七八个，干墨鱼或者干鱿鱼提前用温水泡了，清洗干净，分别切成小块。墨鱼定要去掉表面的黑膜。
2、散养老母鸡半只，砍成小块，清洗干净，焯水5分钟去血水，再清洗干净。
3、砂锅中放鸡块，放入料酒，放姜片。放入墨鱼和香菇，加入清水适量。先大火烧开，再小火慢炖1.5小时以上。出锅前20分钟放盐少许，放胡椒粉即可。
四季豆炒肉1.准备四季豆一把，先去掉头尾，洗净后切成段，五花肉一块切成薄片，放入盆中。小葱两根切成段，生姜一块切成姜片，蒜子一小把拍一下，红干椒几粒，青红椒各适量备用。
2.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，保持菜肴脆嫩的颜色，水开后下入四季豆，焯水两分钟，把四季豆煮熟以后捞出控水，放入盆中。
3.重新起锅，添入少许食用油，油热后下入五花肉，快速翻炒，把五花肉炒香以后，倒入葱姜蒜红干椒爆香，倒入四季豆，快速翻炒几下，然后开始调味。
4.加入一勺食盐，少许鸡精，白胡椒粉，少许白糖提鲜，最后加入老抽几滴上底色，加入少许生抽调味，开大火翻炒均匀，一分钟以后，倒入青红椒，继续翻炒30秒，淋入少许明油，再次翻炒均匀，美味即成。
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