凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干的做法说明
清爽的凉拌小菜、做之前认真看看菜谱额！
凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干的食材和调料
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 干木耳 | 按照家里人数来泡额 |
| 鸡蛋干 | 1个 |
| 香菜 | 4根 |
| 大蒜 | 2个 |
| 小米辣 | 1个（喜辣多加） |
| 小葱 | 1根 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 盐（拌菜用的） | 半勺 |
| 醋 | 2勺（喝汤的小勺子） |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 花椒粉 | 一点点 |
| 鸡精 | 一点点 |
| 香油 | 2勺 |
| 熟油辣椒 | 1勺（喜欢辣就多加） |
| 盐（腌洋葱的） | 半勺 |
凉拌小菜—洋葱木耳鸡蛋干的做法与步骤第1步.
先把木耳泡发好、一般家里2-3个人一把干木耳就好，加凉水泡上、泡半天、把根部摘除干净、开水下锅煮八分钟、祝好过一下凉开水、这一步是为了木耳更加脆爽。
第2步.
洋葱切细用一丢丢盐拌匀备用
第3步.
大蒜拍开、切末、小米辣切末，葱白切碎装一个小碗里面，热锅烫油淋在这些材料上、激发出香味后，加入生抽、花椒粉、白糖、香油、醋、熟油辣椒拌匀后、尝尝盐味合适不、不合适在加糖、弄好在哪备用……
第4步.
鸡蛋干切成片、香菜切段、加上木耳洋葱放在一个能拌匀的盆里面、把刚刚弄好的大蒜调味料掉进去拌匀后、尝尝味道、再看看不需不需要加一点啥调料、一般来说是够了的、但是人不同、味不同、各位就看着加吧……
第5步.
拌好、装盘、还是很清爽的一道小菜，木耳吃了也是很有好处的额、洋葱也是不耐的、只是我的肠胃不喜欢洋葱、所以我不敢多吃，怕污染空气呀