梅菜烧肉的食材和调料
| 梅干菜 | 250克 |
| 五花肉 | 2000克 |
| 红酱油 | 150ml |
| 黄酒 | 150ml |
| 冰糖 | 100克 喜甜喜咸可自己增减 |
| 大蒜头 | 看个人喜好放 |
梅菜烧肉的做法与步骤第1步.
五花肉清水洗净切成大块，放入锅中
第2步.
加清水没过肉，开始煮。期间准备：干净的梅干菜用热水泡好备用；大蒜头剥好。
第3步.
煮出沫后把沫舀出（一般猪肉好的沫会比较少）
第4步.
倒入黄酒、酱油、梅干菜、冰糖，小火煮到肉烂 （要有耐心）
第5步.
收汁时放入大蒜头
第6步.
根据自己的情况收汁，前提是肉煮烂，酌情可加一点鸡精
第7步.
大功告成
小贴士按照自己蒜头大小，小一点的蒜头晚一些放，不然会融掉。