姜葱爆炒扇贝肉的食材和调料
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 扇贝肉 | 1斤 |
| 小米椒 | 8个 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
姜葱爆炒扇贝肉的做法与步骤第1步.
准备材料：扇贝肉1斤（大概50只左右），蒜头1/2个，小米椒8个，姜片8片，大葱1段
第2步.
我买的是简加工的扇贝肉，扇贝肉过水泡，换多几次水，要把黑色的肝脏部位切掉，不然吃着会有沙子
第3步.
8个小米椒切碎备用
第4步.
大葱1/2段，切碎备用
第5步.
姜片少许
第6步.
蒜头半个切碎
第7步.
调配酱料：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，半勺盐，小半碗水，加入切好的小米椒搅拌均匀
第8步.
热锅热油，放，姜片，蒜末炒香
第9步.
倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒
第10步.
酱料倒入锅，翻炒均匀，上盖焖大概5-8分钟收汁即可
第11步.
放大葱，大火收汁即可
小贴士黑黑的是扇贝的肝脏要去掉不能吃