凉拌空心菜的做法说明
以前只知道空心菜清炒着吃，后来看到还可以做成凉拌菜，尝试了一下，口感爽滑清脆，很适合炎热的夏天。
凉拌空心菜的食材和调料
| 空心菜 | 1把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
凉拌空心菜的做法与步骤1.
空心菜洗净切成三段，先把梗的前面两段放进开水中1分钟后再放有叶子的那些，再烫30秒后捞出。
2.蒜切成末放入焯好的菜中，加入味极鲜1勺，醋2勺，油泼辣子2勺，盐1/4勺。
第3步.搅拌均匀即可食用。是酸辣口的，方便快捷，少油又清爽开胃。
小贴士1.吃不了辣的同学油泼辣子可是少放一点
2.空心菜不能焯太久，不然煮的太烂口感不好