黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）
黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法说明
简单，好吃，下饭
黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的食材和调料
| 半只鸡 |
| 香菇 |
| 干红椒 |
| 青辣椒 |
| 姜 |
| 蒜 |
| 冰糖 |
| 胡椒粉 |
| 蚝油 |
| 料酒 |
| 生抽 |
| 老抽 |
黄焖鸡（在家自己做外卖王牌菜）的做法与步骤第1步.
材料集合
第2步.
在洗干净切好的鸡块里放一勺料酒注意不要焯水
第3步.
一勺蚝油腌制半个小时
第4步.
锅里放少许油，低温放入冰糖和姜蒜、干红椒煸炒，炒出香味
第5步.
放入腌制好的鸡块翻炒鸡块没有焯过水，而且本身油脂比较多，翻炒要有耐心，大概需要几分钟的时间。根据鸡肉不同时间略有差异
第6步.
大致炒成这样，所有肉块都已变色，明显紧致了加入胡椒粉和生抽调味
第7步.
加入开水，没过鸡肉。根据自己的习惯和口味加老抽和盐我这里滴了几滴老抽，没有放盐
第8步.
加入香菇片
第9步.
盖锅盖、关中小火焖煮20分钟
第10步.
放入青辣椒段，继续收干汤汁
第11步.
等青椒断生即可出锅
第12步.
色泽红亮，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓稠拌饭好吃，下面也好吃！
小贴士各种不同的鸡肉所需时间不一样，制作过程中要注意试一下，我这里是超市买的三黄鸡