酸菜鱼（鱼肉鲜嫩，酸菜更好吃）
酸菜鱼（鱼肉鲜嫩，酸菜更好吃）的做法说明
酸菜鱼美味又下饭，每次在外面吃饭既喜欢又担心调料过重。
这道菜只用家常调料，选用无刺鲜嫩的巴沙鱼，吃起来一点负担都没有。
制作过程也是超级简单呢！
酸菜鱼（鱼肉鲜嫩，酸菜更好吃）的食材和调料
| 巴沙鱼 |
| 酸菜 |
| 干辣椒 |
| 葱姜蒜 |
| 淀粉 |
| 花椒 |
酸菜鱼（鱼肉鲜嫩，酸菜更好吃）的做法与步骤第1步.
超市买的冷冻巴沙鱼一包
第2步.
葱姜蒜，花椒，干辣椒，酸菜
第3步.
巴沙鱼切薄片，一勺料酒
第4步.
少许盐和淀粉抓匀腌制十五分钟
第5步.
小火放入花椒和姜丝，干辣椒放入一半，另一半留着后面步骤用炒出香味
第6步.
放入切好的酸菜中小火煸炒这个过程稍微久一点，要把酸菜稍微炒干一些这是酸菜好吃的关键！切记！！
第7步.
放入开水煮开，让调料和酸菜的味道融合在一起
第8步.
慢慢加入腌好的鱼片，一边加一边用筷子轻轻搅拌
第9步.
巴沙鱼很容易熟，放进汤汁后等沸腾了就好了。盛出放入碗里，把刚才剩的花椒，葱和蒜码在鱼片上面
第10步.
另起锅烧少许热油，浇在上面
第11步.
成品图
第12步.
鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁下饭
第13步.
可以说里面的酸菜更好吃！